Ukoliko postoji određeni višak kilograma, on je neminovno nastao zbog viška unete energije. U tom smislu kontrolisanje porcija je od izuzetnog značaja. Iako mislimo da je merenje porcija isključivo vezano za kuhinjsku vagu i druge merne instrumente, postoji i jednostavniji način. Merenje porcije na osnovu sopstvenih ruku nije precizan način merenja, ali predstavlja dobar početak u smanjivanju količini unete hrane u jednom obroku.
Kako to u stvari izgleda?
Premda naše ruke nisu precizno merilo a kalorijski unos obroka zavisi od mnogih činioca, merenje porcije uz pomoć ruku će svakako doneti pozitivne promene uz određene smernice. U poslednjih nekoliko godina određivanje porcije i slaganje obroka se radi prema slici tanjira koji se podeli na četiri dela. Možete uvideti da je četvrtina tanjira manje više jednaka našem dlanu bez prstiju ili pesnici. U tom smislu:
- ¼ tanjira je jednaka veličini dlana bez prstiju kada je u pitanju meso, sir ili hleb
- ¼ tanjira je jednaka veličini pesnice kada je u pitanju testenina, pirinač, krompir ili bilo koje zrno žita, kao i termički obrađeno povrće ili salata
- ako je salata osnova obroka onda je to količina koja može da stane u dva skupljena dlana
Određivanje mernih jedinica uz pomoć ruku izgleda ovako:
- 1 šolja supe ili neke kuvane sitnije namirnice jednaka je vašoj pesnici ili veličini prosečne kutlače
- 30ml je jednako gornjem delu vašeg palca kada su u pitanju kaloričnije kremaste ili tečne namirnice
- 30g orašastog ili suvog voća je jednako vašem skupljenom dlanu
- 30g nekog tvrđeg sira jednoko je vašem palcu
- 85-90g mesa je jednako vašem dlanu bez prstiju
- 5ml je jednako 1 kafenoj kašičici ili vrhu palca
- 15ml je jednako 1 supenoj kašici ili veličini celog palca
Da biste preciznije odredili porciju neke namirnice, kada imate vremena uporedite određenu količinu u gramima ili mililitrima sa vašim rukama i prstima. Imajte na umu da unos energije zavisi od vaših bazičnih potreba i svakodnevnih aktivnost. Prirodno, muškarcima je potrebno više energije pa je i količina same porcije veća.
Kao i uvek kada je pravilna ishrana u pitanju, umerenost i raznovsrnost je od primarnog značaja.
Dijana je nutricionista dijetetičar i mama, član Udruženja Nutricionista Dijetetičara Srbije. Priključite se njenoj Facebook grupi podrške MOGU DA SMRŠAM! Možete je pratiti na blogu Zdravlje na dan