RECEPT: Šarena pita (VIDEO)

Vreme pripreme: 20 min + 20-25 min pečenja 

Količina: 6-8 osoba

Težina pripreme: lako

Potreban materijal:

• 200g Crvenog kupusa
• 200g Svežeg spanaća
• 100g Emental sira
• 200 g mocarela sira
• 150 g rikota sira
• 100 g šunke
• 500g lisnatog testa (1 pakovanje)
• 30g maslinovog ulja
• So i biber po ukusu
• Muskatni oraščić po želji
• 1 jaje za premazivanje

Priprema filova:

Fil 1: Propržite spanać na ulju nekih 7-8 minuta, ocedite bilo kakav ostatak vode pa pomešajte sa rikota sirom. Po ukusu možete dodati i malo muskatnog oraščića za bolji ukus kao i soli i bibera.

Fil 2: Iseckajte sitno crveni kupus i propržite ga 7-8 minuta na tihoj vatri, pa pomešajte sa rendanim sirom. Dodajte kašiku vode po potrebi kako biste još lakše sjedinili sa sirom.

Fil 3: Iseckajte mocarelu na kriške (ili drugi sir po izboru i ukusu) i pripremite šnite šunke. Ređajte jedno preko drugog.

Priprema pite:

Oklagijom razvucite lisnato testo na dimenzije oko 40x30cm i isecite na tri dela po širem delu. Isto uradite i sa drugom korom.

Svaku traku punite različitim filom – po 2 kore sa svakim filom. Premažite sve ivice umućenim jajetom pa uvijte.

Jednu po jednu traku uvijajte u pleh i spajajte narednu tako da sve budu u velikom krugu. Pazite da spajate različite filove. Ako ne možete prstima da spojite dve trake, premažite razmućenim jajetom.

Celu pitu zatim premažite umućenim jajetom. Pecite na 200°C 20-25 minuta odnosno dok pita ne dobije finu zlatnu boju. Secite na trouglove, poput bureka, i poslužite uz Doncafé MINAS – odlično društvo za vaše jutarnje priče.