Kupovina zdravih namirnica za decu

Kako izabrati voće i povrće?

Voće i povrće je zastupljeno u svakodnevnoj dečijoj ishrani i kad se govori o zdravim namirnica misli se isključivo na organske, neprskane, proizvode. Ukoliko sami ne uzgajaju, roditeljima je teško da u velikoj ponudi izdvoje namirnice koje su zdrave za njihovu decu. Važno je znati da što lepše proizvod izgleda veće su šanse da je gajen sa veštačkim azotnim đubrivom.

Voće i povrće iz staklenika gotovo uvek ima lep, savršen oblik. Veličina prskanog ploda je znatno veća od uobičajene, imaju blag, nezasićen ukus i ne retko nikakav miris. Pošto citrusi akumuliraju nitrate u koru, njihova debljina ukazuje na to da proizvod nije visokog kvaliteta. Takođe i krastavac, debljina kore i tamno zelena boja samo su neke od naznaka da su uzgajani veštački.

Plodovi koji su duže vreme u skladištu tretiraju se supstancama koje sprečavaju njihovo rano kvarenje pa je potrebno obratiti pažnju na tačkice na namirnicama jer mogu ostati tragovi injekcija sa konzervansima. Zrelost i kvalitet banana i krušaka je direktno proporcionalna njihovoj žutosti, odnosno ove namirnice ne treba kupovati ukoliko su već dobile tamniju boju. Kod odabira jabuke, kao jedne od najčešće korišćenih namirnica u ishrani dece, savet je da se kupuju plodovi koji izgledaju što prirodnije.

Kako izabrati mlečne proizvode?

Kada govorimo o mleku za decu, uglavnom se misli na kravlje mleko koje je važan izvor minerala i vitamina. Na tržištu postoji više vrsta mleka, ali se u ishrani dece preferiraju mleka i mlečni proizvodi bogati vitaminima i većim procentom masti, preporučuje se preko 2%.

Kiselo mleko i kefir predstavljaju prirodne probiotike pa ih je potrebno uvrstiti u ishrani dece jer osim što podižu imuni sistem, smanjuju rizik od razvoja alergena. Mlečni proizvodi su izuzetno kvarljive namirnice pa je potrebno voditi računa o roku trajanja.

Kako izabrati meso?

Crveno meso je izuzetno važno u ishrani dece jer sadrži proteine, vitamine, gvožđe i cink te se preporučuje konzumiranje 3-4 puta sedmično. Meso spada u izuzetno kvarljive namirnice i veoma je podložno reprodukciji mikroba i bakterija. Svež i prijatan miris mesa su samo neki od indikatora da je meso sveže. Pored mirisa važno je obratiti pažnju na boju mesa pa tako svinjetina mora da ima bledoružičastu boju, govedina tamno crvenu, dok teletina i junetina treba da su svetlije od govedine.

U ishrani dece se preporučuje upotreba svežeg mesa te ga ne bi trebalo držati duže od tri dana u frižideru kako ne bi izgubilo korisna svojstva.

Kako izabrati ribu?

Riba treba da bude često zastupljena u ishrani dece, pre svega zbog bogatog kompleksa vitamina koje sadrži (losos pre svega). Prilikom kupovine ribe uvek se treba truditi da se nabavi živa i sveža. Ukoliko to nije slučaj, potrebno je obratiti pažnju na škrge koje treba da budu svetlo crvene.

Deca bi trebala da izbegavaju konzerviranu ribu zbog aditiva koji se dodaju, ali ukoliko se koristi potrebno je obratiti pažnju na sadržaj konzerve i da u njoj nisu zastupljeni veštački dodaci nego samo so i biber.

Nutritivna vrednost – Svaka namirnica mora da sadrži podatke kao što su: naziv proizvođača, kalorijski sadržaj, količina masti, proteina, soli, vitamina, kiselina i ugljenih hidrata. Broj kalorija određuje se na 100 grama proizvoda, a prilikom čitanja nutritivne vrednost važno je voditi računa o odnosu kalorija, vrsta masti, proteina i ugljenih hidrata.

Količina kalorija koja je potrebna deci određuje se prema uzrastu i fizičkoj aktivnosti deteta. Prozvodi koji nisu zapakovani takođe imaju nutritivnu vrednost, ali je ona definisana Pravilnikom o deklarisanju, označavanju i reklamiranju hrane.

Da bi namirnice bile zdrave za decu moraju da budu sveže, kvalitetnog sadržaja i sa minimalnom primesom emulgatora, aditiva, pojačivača ukusa i veštačkih zaslađivača.

Autor: www.dobrok.rs