Tost sa povrćem može biti odlična lagana večera ili slastan doručak za sladokusce.
Sastojci (po komadu):
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 čen belog luka, sitno iseckan
- 4 male „bebi“ tikvice (idealna kombinacija je miks zelenih i žutih), oljuštene i iseckane
- So i biber
- Sok od ½ limuna
- 2 kašike sitno seckane mente
- 2 kašike punomasnog jogurta
- 1 veće parče hleba
Način pripreme:
Zagrejte jednu kašiku ulja u tiganju na slaboj temperaturi. Dodajte beli luk i blago propržite munut-dva. Dodajte tikvice, pojačajte vatru i pecite dok tikvice ne omekšaju ili porumene. Dodajte soli i bibera po ukusu. Dodajte sok od pola limuna ili po ukusu i polovinu pripremljene mente.
Dok se tikvice kuvaju, tostirajte hleb i pomešajte jogurt sa ostatkom mente.
Pospite tostirani hleb maslinovim uljem. Poređajte, zatim, tikvice i na kraju pospite jogurtom sa mentom.
Izvor: RedOnline.co.uk