Carnex Selection kokošija pašteta u fokusu: Da li ima zašto da vas grize savest kada je slasno pojedete?

Foto za NajboljaMamaNaSvetu.com i Carnex. Sva prava zadržana

Šta je to što ste vi rado jeli za doručak, užinu ili večeru? Brat i ja smo se radovali pašteti namazanoj na svež hleb uz paradajz i jogurt.

Šta se promenilo od tada?

Tokom godina se menjala proizvodnja mesnih prerađevina. Zbog veće potražnje, prešlo se iz male manufakture u masovnu proizvodnju. Istina je da je uvreženo mišljenje da se gore pomenute mesne prerađevine prave od nekvalitetnih komada mesa, koje sigurno ne spadaju u I kategoriju. Međutim, ono što se promenilo i što je za pohvalu jeste da danas postoje proizvođači koji u svoju paštetu stavljaju najbolje delove kokošijeg mesa. Ono što je isto razlika nekada i sada je u nepostojanju „dodataka“ za produženje trajnosti određenog mesnog proizvoda, te poboljšanju ukusa, mirisa i izgleda. U mnogim medijima se pisalo, a na nekim internet stranicama prikazivali i mini filmovi, o načinu proizvodnje paštete i još nekih mesnih prerađevina. Naravno da smo se svi iznenađivali time, ali istraživanja iz 2013. godine tvrde da 77% stanovništva kupuje (i u slast jede) paštetu.

Šta je to što smo mi (nutricionisti) učili tokom studiranja?

Proces proizvodnje ove mesne prerađevine je manje više poznat potrošaču. Značajno je da potrošač zna da je zakonom obavezno na samoj deklaraciji proizvoda navesti SVE sastojke koji se nalaze u njemu. Podjednako je obavezno da proizvođač poseduje sertifikat određenih sistema za kvalitet i bezbednost, poput HACCP sistema. Ukoliko se poštuju ove dve stavke, potrošač je zaštićen i na taj način može da izabere kvalitetan i bezbedan proizvod.

Savet vašeg nutricioniste

Moja misija je da pokažem ljudima da uz pravilnu ishranu i zdrave navike, mogu imati dug i kvalitetan život. To znači da treba piti dovoljnu količinu vode, imati pravilno raspoređene obroke (4 do 5 obroka u zavisnosti od uzrasta) i baviti se fizičkom aktivnošću. Takođe je potrebno birati raznovrsne hranljive namirnice. Ako je jedan obrok bio “grešan”, sledeći je najbolje da bude lak i zdrav. “Grešan” zalogaj ili obrok najbolje je pojesti polako da bi zadovoljili glad stomaka ali i  glave.

Foto za NajboljaMamaNaSvetu.com i Carnex. Sva prava zadržana

Kokošija pašteta u fokusu

Drage Najbolje mame, moja porodica i ja smo isprobali kokošiju paštetu a ovo su naši zaključci:

1. Kao školovani nutricionista sam morala prvo da proverim da li ovaj proizvod zadovoljava one dve stavke koje smo naučili tokom studiranja.

• Na deklaraciji je uredno napisan sastav Carnex Selection kokošije paštete. Između ostalog naglašeno je da nema aditiva, te da ima 19,5% mesa kokošijih grudi 14,5% mesa kokošijeg bataka, kokošije srce i jetra, kao i mlečne belančevine i belančevinasti proizvodi od soje. Navela sam samo belančevine jer su one sastojak mesa a ovo je pašteta od fino usitnjenog kokošijeg mesa. Znači jedna stavka ispunjena.
• Što se tiče druge stavke, morala sam da odem na internet stranicu proizvođača i proverim koji standard za kvalitet i bezbednost poseduju, budući da na samoj ambalaži nema ovih podataka. Tako sam pronašla da proizvod zadovoljava HACCP sistem, ISO standard, IFS i BRC standarde (Sistem za kontrolu kvaliteta i bezbednosti prehrambenih proizvoda) i možda nama manje poznat GOST – R, ruski standard kvaliteta proizvoda. Druga stavka, takođe ispunjena.

2. Sada je došao red i na drugi deo provere kokošije paštete a to je probavanje njenog ukusa, što je porodični posao. Deca su sa uživanjem pojela sve. Po mišljenju nas odraslih, probavši mnoge naše i strane proizvode, ovo je blaga i ukusna domaća pašteta.

Foto za NajboljaMamaNaSvetu.com i Carnex. Sva prava zadržana

Foto za NajboljaMamaNaSvetu.com i Carnex. Sva prava zadržana

Kada kokošiju paštetu ponudite detetu, neka to bude brz i jednostavan doručak (tako smo je i mi degustirali). Najbolje je paštetu namazati na parče integralnog hleba i poslužiti uz neko sveže povrće (paradajz, papriku ili krastavac) i šolju jogurta. Prijatno!

Foto za NajboljaMamaNaSvetu.com i Carnex. Sva prava zadržana

Autor: Dijana Radetić, nutricionista i mama. Redovno piše za sajt NajboljaMamaNaSvetu.com. Još njenih recepata i saveta pronaćićete na linku Saveti i zdravi recepti.