Četiri recepta za SAVRŠENU slanu ovsenu kašu

Iako je ovsena kaša tek u poslednjih desetak godina postala popularna u našim krajevima, ona je istorijski dugo zastupljena širom sveta, najviše u Evropi i Africi. Ovsena kaša je škotsko tradicionalno jelo i zna se da ovas u Škotskoj postoji još od 600-te godine pre nove ere. 

Mnoge su dobrobiti ovsene kaše i zato je treba uvrstiti u našu ishranu:

• Potpomaže kontrolu telesne težine
• Kontroliše krvni pritisak
• Umanjuje holesterol 
• Štiti kožu
• Smanjuje rizik od dobijanja karcinoma debelog creva 
• Kontroliše šećer u krvi
• Utiče na sportsku izdržljivost
• Podstiče jak imunitet 
• Potpomaže dobar san
• Promoviše antioksidativno svojstvo 

Postoji mnogo recepata za ovsenu kašu, ali su uglavnom slatkasti. Zato vam nudimo četiri recepta koji će biti za sve one koji vole slana jela i nove ukuse.

Meksička ovsena kaša

Nešto drugačije bez mnogo muke.

Meksička ovsena kaša

Sastojci:

• 1 kašičica ulja
• 2 čena iseckanog belog luka
• ¾ šolje ovsenih pahuljica
• ½ kašičice Taco dodatka (opcija) 
• ¼ kašičice mlevene crvene paprike
• ½ kašičice soka od limuna
• 2 šolje vode
• So po ukusu

Servirati uz sledeće dodatke: kuvani kukuruz, sitno seckani ili mleveni paradajz, rendani tvrdi sir, sitno seckana slatka ili ljuta paprika, seckani avokado (opcija) ili pronađite svoju dobitnu kombinaciju.

Ovsene palačinke sa ukusom Indije

Za dane kada imate vremena i želje da eksperimentišete.

Ukus Indije

Sastojci: 

• 1 šolja kuvane cvekle
• 1 srednji crni luk, isečen na krupnije 
• 1 ljuta iseckana papričica (opcija)
• 1 kašičica đumbira u prahu ili izrendan komadić đumbira oko 1cm
• ½ kašičice kima 
• ½ kašičice mlevenog korijandera (opcija)
• ½ šolje jogurta
• 1 šolja ovsenih pahuljica
• 1 kašika ulja
• So po ukusu

Sve sastojke staviti u blender i dobro izmiksati. Ako je potrebno dodati vodu, potrebno je da konzistencija bude malo gušća nego za palačinke. Ostaviti 15 do 20 minuta da ovas apsorbuje tečnost.

Zagrejati tiganj i premazati ga sa nekoliko kapi ulja. Pola šolje smese sipati u sredinu tiganja i razliti u krug. Četkicom za premazivanje pređite oko ivice palačinke i podmažite krajeve. Kada ivice dobiju tamniju boju okrenite na drugu stranu. 

Premažite ajvarom, ljutenicom ili đumbirom i obavezno dodajte sveže povrće po želji.

Ovsena kaša sa belim lukom i jajima

Obrok bogat biljnim vlaknima i proteinima. 

Ovsena kaša sa jajima i belim lukom

Sastojci za ovsenu kašu:

• 1 kašičica ulja
• 2 – 3 čena sitno seckanog belog luka
• 1 šolja ovsenih pahuljica
• 2 šolje vode
• ¼ šolje rendanog kačkavalja
• 2 kašičice sitno seckanog svežeg bosiljka ili 1 kašičica suvog bosiljka

Zagrejati ulje u šerpi, dodati beli luk i mešati ga. Kada zamiriše beli luk dodati mu ovsene pahuljice i dobro promešati, sipati vodu, dodati so i biber. Kada proključa ostaviti da kuva još 3-4 minute ili dok ne počne da se zgušnjava i pravi kremasta masa, a sve vreme mešati da ne bi zagorelo. Dodati vodu do željene gustine. Na kraju dodati sir i bosiljak, te dobro promešati.

Jaja:

• 1 kašičica ulja
• 2 jajeta
• ½ kašičice aleve paprika 
• So i biber po ukusu

Tiganj premazati sa par kapi ulja. Jaja peći po želji, umućeno ili “na oko” te začiniti.

Servirati tako što u činiju stavite ovsenu kašu a preko nje jaje, uz obavezno dodavanje sezonskog povrća.

Ovsena kaša sa pečurkama

Kremasta kaša sa ukusom dalekog Istoka.

Ovsena kaša sa pečurkama

Sastojci za ovsenu kašu:

• 1 kašičica ulja
• ¼ kašičice narendanog đumbira ili na vrh kašičice đumbira u prahu
• 1 šolja ovsenih pahuljica
• So i biber po ukusu
• 2 šolje vode

Zagrejati ulje u šerpi, dodati đumbir i tako mešati do da pola minute. Dodati ovsene pahuljice, promešati sa uljem i đumbirom pa dodati vodu i začiniti. Kada proključa, kuvati dok se ne zgusne i pretvori u kremastu smesu, dodati vodu ukoliko je potrebno da bi se ostavrila željena gustina. 

*Ovas ispušta sluz koja čini kašu kremastom.
 

Pečurke: 

• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 šolja seckanih pečurki
• Prstohvat soli

Pečurke kratko izgrilovati.

Kašu sipati u plitku činiju a preko nje grilovane pečurke te posuti sitno seckanim peršunovim listom. Poslužiti uz sezonsko povrće.

Za dašak azijskog ukusa dodati malo soja sosa.

Da li vi imate omiljeni recept za slanu ovsenu kašu?