Ovi kolačići mogu biti odlični i za slave. Izgledaju primamljivo a kad ih probate još su ukusniji. Uživajte.
Sastojci za oko 50 komada od po oko 10g:
2 jaja
60g margarina
100g šećera
200g tamne čokolade (55% ili više kakaa)
1 kašičica ekstrakta vanile
200g brašna
1 prašak za pecivo
Malo soli
Sitni kristal šećer i šećer u prahu (oko 100 g) za valjanje
Priprema:
Iseckajte čokoladu i otopite je na pari iliu mikrotalasnoj rerni a zatim ostavite da se ohladi. Pomešajte brapno, malo soli i prašak za pecivo.
Umutite margarin sa šećerom i ekstraktom vanile. Dodajte otopljenu čokoladu i izmešajte tako da dobijete ujednačenu smesu.
Dodajte jedno po jedno jaje, bez previše mućenja, dok se sve ne poveže.
Dodajte brašno u smesu i dobro izmešajte. Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 3 sata ili preko noći.
Uključite rernu na 180°C.
Kašičicom uzimajte testo i dlanovima oblikujte kuglice (ne kvasite ruke vodom, samo čvrsto vrtite između dlanova). Neka kuglice budu otprilike prečnika 1,5cm, odnosno 10 g težine.
Stavite kristal šećer u jednu posudu, a šećer u prahu u drugu. Svaku kuglicu prvo urolajte u kristal šećer, a zatim obilno prekrijte šećerom u prahu. Sloj kristal šećera služi da spreči da se šećer u prahu previše navlaži od testa i na taj način će onaj crno beli efekat na ispečenim kolačima biti izraženiji.
Stavljajte kuglice malo razmaknute na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni 8-10 minuta. Kolači treba da budu još uvek mekani kad ih izvadite. Nipošto ih nemojte prepeći jer će postati suvi.
Servirajte ohlađene i uživajte.
Via: Coolinarika by DajanaD