Ne kažu ljudi bez razloga “Alal ti ćufta!”. Narodski, to znači da se u nečemu lepom uživa kao što se uživa u lepo spremljenim ćuftama koje su punjene Biser sirom.
Vreme pripreme 25min
Sastojci za 4 osobe:
- Biser gauda sir: 150 g
- mleveno juneće meso: 500 g
- bajata kifla ili veće parče hleba: 1 kom.
- seckani peršun: 2 kašike
- origano: 1/2 kašike
- ulje: 1 kašika
- jaje: 1 kom.
- so
- biber
Priprema:
Razmekšajte kiflu (parče hleba) u malo mlake vode. Sir isecite na 20 kockica. Oljuštite i iseckajte luk. Zagrejte kašiku ulja i propržite luk.
Mleveno meso stavite u činiju, dodajte razmekšalu kiflu i sve ostale sastojke. Izmešajte i napravite 20 ćuftica. U svaku ćufticu stavite po kocku Biser gaude. Zagrejte ostatak ulja i pržite ćuftice oko 10 minuta, uz stalno okretanje, dok ne porumene.
Servirajte po želji, ukrašeno listićima peršuna. Uz ćuftice kao prilog možete poslužiti raznovrsne salate, a za piće crno vino. Po želji, možete koristiti lagani paradajz sos.