Miris maminih kiflica koji se širi kućom…Asocijacija na bezbrižne trenutke detinjstva. Uz ove divne focaccine i vaši ukućani će se motati oko rerne!
Vreme pripreme 90min
Sastojci:
- brašno: 200 g (tip 500)
- brašno: 200 g (oštro)
- kvasac: 20 g (svež)
- pileća prsa (suhomesnato)
- sir (u listićima)
- voda: 200 ml (topla)
- šećer: 1 kašičica
- so
- senf
- kornišoni
Priprema:
U lonče sipajte toplu vodu, izmrvite kvasac, stavite šećer i ostavite da se kvasac rastopi. Izmešajte obe vrste brašna, dodajte so i rastopljeni kvasac. Izmešajte i umesite homogeno testo. Ostavite ga da naraste oko 45 minuta. Razvijte testo na radnoj površini u pravougaonik, okruglom modlom prečnika 8 cm vadite pogačice. Poređajte pogačice na pleh, koji ste obložili papirom za pečenje.
Uključite rernu da se greje na 200 stepeni. Svaku pogačicu premažite senfom. Pileća prsa podelite na pola i svaku polovinu savijte u trougao, pa i taj trougao stavite na senf. Listiće sira isecite na 4 dela i po jedan stavite na pogačice. Tako uradite sa svim pogačicama. Pecite u zagrejanoj rerni oko 15 minuta. Pečene focaccine ukrasite tanko sečenim kolutovima kornišona.