“Ignjat nije imao ni pune dve godine kad sam počela da mu pravim vesele obroke, i u početku nije znao šta je šta kad napravim, ali je uz svaki novi tanjirić naučio nešto novo, neku novu životinju i kako se ona oglašava, neko novo prevozno sredstvo… Kako je vreme odmicalo i Ignjat rastao, sve više je pokazivao interesovanje za sve što vidi dok šetamo, a tako je i kod mene podsticao inspiraciju za nove vesele tanjiriće.” – kaže mama Dušica koja sada svoje kreacije redovno stavlja na Instagram gde njen profil @ignjatovamama prati skoro 20.000 ljudi.
“Reakcija ljudi je podeljena, ima i onih koji misle da je ovo glupost, uzaludno potrošeno vreme, i da hrana nije za igranje, ali ja ne smatram tako. Smatram da treba podsticati razvoj kreativnosti kod dece kroz različite igre i aktivnosti, pa i hranom. Sada je Ignjat dovoljno veliki da aktivno ucestvuje u pripremi obroka, i to ga veoma raduje. Kroz pripremanje obroka i pravljenje dekoracije imenujemo boje, oponašamo životinje, uočavamo prostorne odnose, upoređujemo slične boje, upoređujemo veličine… Na zabavan način on uči mnogo toga, tako da ovo nije samo igranje sa hranom.” – dodaje Dušica.
Ova kreativna mama takođe kaže da ovo ne znači da njen sin neće da jede ako tanjir nije dekorisan i da ona ne radi ovo sa svakim obrokom. Dok Ignjat uživa u hrani, nije tako kod svakog deteta i uvek joj je drago kada primi poruke zahvalnosti od mama probirljivih klinaca. Ovaj način serviranja se pokazao kao jako uspešan kod ovakve dece i to joj je veliki podsticaj da pravi još kreativnije obroke.
Photo by www.sonjamilojevic.com. Sva prava zadržana.
Iako zagovornik zdrave ishrane i za decu i za odrasle, Dušica ne želi da bude rob kuhinje pa su recepti koje objavljuje na svom Instagram profilu @ignjatovamama i istoimenoj Fejsbuk stranici, zdravi i pripremaju se brzo i jednostavno. Uskoro će početi da uvodi nemlečnu hranu i svojoj ćerci tako da će u budućem periodu objavljivati i recepte za obroke beba.
Za sajt NajboljaMamaNaSvetu.com Dušica je izdvojila nekoliko recepata za svaki od pet dnevnih dečijih obroka koje od srca preporučuje svakoj mami. Isprobajte ih i vi, sigurno će se dopasti i vašem detetu!
Doručak – Palačinke od spanaća
Sastojci:
150ml mleka
150g brašna
1 jaje
3 briketa spanaća
2 kašike kisele pavlake
1/2 kašičice sode bikarbone sa par kapi limunovog soka, ili 1/2 kašičice praška za pecivo
Priprema:
U blenderu sjediniti smesu i pržiti palačinke na niskoj temperaturi, na ulju od košpica grožđa.
Svež spanać kratko blanširajte pa ohladite kroz mlaz hladne vode. Stavite količinu koja odgovara količini za 3 briketa kupljenog zamrznutog spanaća.
Užina – Tanjir voća Frida Kahlo
Ovde nije potreban poseban opis već puno kreativnosti. Za crtanje lica koristite istopljenu crnu čokoladu.
Ručak – Juneći gulaš sa prosom
Priprema:
Juneće meso isečeno na kockice dinstajte sa crnim lukom, crvenim lukom i prazilikom. Pred kraj dodajte beli luk. Nalijte mešavinom vode i kuvanog paradajza i ostavite na tihoj vatri da se kuva.
Začinite po želji. Ovde je stavljena so, biber i sveža nana.
Proso pripremite tako što ćete ga potopiti da odstoji preko noći. Isperite ga i kuvajte sa vodom u razmeri 1:3.
Užina – Sirove kuglice sa đumbirom
Sastojci:
1 šolja oraha
2/3 šolje ovsenih pahuljica
1 kašičica đumbira
13 svežih urmi
Priprema:
Urme potopiti u vodu na 15-ak minuta, da omekšaju.
Izblendati orahe, ovsene pahuljice i đumbir. Zatim dodati urme i blendati dok se smesa ne ujednači.
Oblikovati kuglice. Po želji valjati ih u đumbir.
Večera – Projice bez jaja
Sastojci:
2 i po šolje žutog kukuruznog brašna
1 i po šolja pšeničnog brašna
1 kašičica soli
2-3 kriške domaćeg sira
1/3 šolje maslinovog ulja
kisela voda po potrebi
Priprema:
Pomešajte suve sastojke pa dodajte izgnječen sir. Zatim dodajte postepeno kiselu vodu, da smesa ne bude suviše retka a ni suviše gusta, da može kašikom lepo da se sjedini.
Izlijte u kalupe i pecite.
Doručak – Namaz od maka
Sastojci:
100g mlevenog maka
1 kašika kokosovog ulja
1 banana
Malo ceđene pomorandže
Priprema:
Sve izblendajte da se sjedini. Po želji dodajte neki prirodni zaslađivač (med, javorov sirup…) ako vam ovako nije dovoljno slatko.
Užina – Energetske pločice
Sastojci:
80g pečenih oraha
80g pečenih lešnika
100g svežih urmi
50g suve brusnice
50g suve kajsije
dve šake kokica amaranta
prstohvat soli
Priprema:
Urme potopite u vodu na 10-ak minuta, a zatim im izvadite košticu.
Izblendajte orahe i lešnike (ne treba da bude previše samleveno), pa dodajte urme, brusnice, kajsiju, amarant i so. Kratko blendajte samo da se sjedine sastojci.
Sipajte smesu u činiju obloženu plastičnom folijom, utisnite je dobro (najbolje dlanom) i stavite kratko u zamrzivač da se stegne, a zatim isecite pločice.
Ovako dobijene pločice mogu se čuvati u poklopljenoj činiji u frižideru do 10 dana (ako odolite da ne pojedete sve odjednom).
Savet plus za ukrašavanje
Šine su nacrtane tako što je otopljena crna čokolada stavljena u kesu na kojoj je napravljena mala rupica.
Ručak – Pileće pljeskavice sa pire krompirom
Sastojci:
200g pilećeg belog mesa
2 jaja
50g ovsenih pahuljica
2 čena belog luka
1 mala glavica crnog luka
domaći suvi začin od povrća
biber
susam
Priprema:
U seckalicu staviti sve sem susama. Kad se sjedini dodati susam po zelji. Pržiti na zagrejanom gril tiganju ili peći u rerni.
Pire krompir:
Krompir skuvati pa izmiksati sa maslacem, malo soli i mleka.
Užina – Puding od pomorandže
Sastojci:
200ml mleka
2 kačike meda
3-4 kašike gustina
2 žumanca
sok od jedne pomorandže
Mleko stavite da se zagreje. U činiji žicom umutite žumanca, med i gustin. Kad se mleko zagreje dodajte sok od pomorandže i odmah i smesu od žumanaca, meda i gustina. Mešajte sve vreme dok se ne zgusne.
Večera – Banana hleb
Sastojci:
100g putera
2 jaja
100g šećera
2 banane
300-350g brašna
1 kašičica sode bikarbone
prstohvat morske soli
Priprema:
Omekšali puter umutite mikserom. Dodajte jaja i šećer (ja sam stavila 50g braon šećera i 50g kokosovog šećera) i još mutite. Dodajte iseckane banane i mutite dok se smesa ne ujednači. Kašikom umešajte brašno (možete da pomešate 150g integralnog speltinog brašna i oko 150g mekog speltinog brašna), sodu bikarbonu i prstohvat soli.
Pleh obložite pek papirom, izlijte smesu i pecite na 200°C oko 40-50 minuta.
Primer ukrašavanja – Hleb bez brašna
Na ovim slikama mama Dušica je detaljno pokazala proces kreiranja jednog obroka. Prelistajte klikom na strelicu ili prelistavanjem na levo ukoliko gledate na vašem telefonu.
Recept:
Hleb bez brašna idealan je za doručak uz kefir ili jogurt, ili uz neki namaz i salatu od svežeg povrća.
Sastojci:
90g semenki suncokreta
90g semenki bundeve
90g semenki susama
90g semenki lana
90g oraha
4 jaja
1/2 kašičice sode bikarbone
100ml vode
prstohvat morske soli
Priprema:
Semenke i orahe sameljite.
Umutite jaja i dodajte vodu, sodu bikarbonu i so, pa dodajte samlevene orahe i semenke. Sjedinite i sipajte u pleh obložen pek papirom.
Pecite na 180°C 50min.
Mamu Dušicu možete pratiti na Instagram/ignjatovamama i na Fejsbuk profilu Ignjatova mama.