Kada razmišljamo o namirnicama koje kupujemo za porodicu moramo uzeti u obzir nekoliko činjenica:
- Mi smo kontinentalna zemlja, tako da nam uvek sveža morska riba nije na raspolaganju.
- Živimo u Evropi a ne u Južnoj Americi, odakle potiče veliki broj tzv. “super namirnica” na koje nailazimo u mnogobrojnim receptima sa interneta.
- Pošto živimo na severnoj hemisferi, nisu nam uvek lako dostupne namirnice sa južne.
Iako si dobro znamo ove činjenice, često na njih zaboravljamo. Međutim, važno ih je imati na umu svaki put kada se zapitamo kako treba da se hranimo. Evo i nekoliko najvažnijih pravila.
Pravila kojih se i sama pridržavam su sledeća:
- Namirnice biram lokalno i sezonski.
- Obroke pripremam jednostavno i ukusno.
- Ne preskačem obroke.
Pored ovoga, svako treba da uzme u obzir svoj životni ritam, vreme ustajanja, radno vreme i ostale obaveze koje treba uklopiti.
Pravilo od kog nema odstupanja je razbuđivanje to jest hidriranje unutrašnjih organa pre doručka. Po ustajanju popijete čašu ili dve tople vode. Imajte na umu da vaše telo u svom sastavu sadrži preko 50% vode.
Ako ste kafopija, kao i ja, priuštite to zadovoljstvo sebi tek posle doručka. Kafa će pored užitka pružiti i bolju razbuđenost organizma. Ne zaboravite da pijete vodu jer se tako najlakše razbuđujemo tokom dana, hidrirajući svoje ćelije.
Doručak
Vreme i vrsta ovog obroka, koji nikako ne treba da se preskače, će zavisiti od vrste posla kojim se bavite. Tako da je na vama da izaberete da li ćete pripremiti kačamak sa sirom ili kajganu sa paradajzom, parčetom integralnog hleba i šoljom jogurta.
Integralne žitarice obezbeđuju ravnomernu energiju za rad, bez naglog podizanja i spuštanja glukoze u krvi, i bolju koncentraciju. Proteini obezbeđuju sitost a povrće još hranljivih materija i biljnih vlakana, koje će obezbediti trajniju sitost.
Ručak
Kada će uslediti ovaj obrok zavisiće ne samo od vas nego i od politike firme u kojoj radite. Razmak između doručka i ručka ne bi trebalo da bude duži od 4 sata. Ukoliko jeste obavezno obezbedite sebi užinu u obliku voća i tako lakše uz pregršt vitamina i minerala sačekajte vreme ručka.
Ručak je najjednostavnije pripremiti još kod kuće. Proteini (sir, meso, jaja, riba), povrće i malo skrobnih ugljenih hidrata (hleb, pirinač, testenina) su savršena kombinacija za nastavak dana. Ukoliko vam je ostalo nešto mesa od prethodnog dana, slobodno ga iskoristite za ručak uz salatu i pirinač, spremljen ranije.
Na ovaj način imate situaciju pod kontrolom kada osetite napad gladi i obezbeđujete lakoću za ostatak dana.
Poslepodnevna užina
Pred kraj radnog vremena gubite fokus i teško vam je da se skoncentrišete. Ovo je pravo vreme za “slatko” punjenje energije. Ukoliko ste pre podne pojeli neko voće, onda slobodno uzmite mešavinu suvog i orašastog voća uz čaj ili kafu. Vodite računa da ne preterate, 4 suve kajsije i 10 badema je sasvim dovoljna količina za ovaj mini-obrok. Ovako sebi obezbeđujete lakši i veseliji završetak radnog vremena.
Ne treba da zaboravite da se hidrirate jer za budnost preko potrebna i voda.
Večera
Mnogo godina u nazad, večera je postala obrok koji se kuva. Važno je obezbediti hranljiv ali lagan obrok. Čorba puna povrća i mesa ili pastrmka pečena u rerni sa povrćem su obrok koji ispunjava potrebne uslove. Ako vodite računa o kilogramima, preskočite hleb, krompir, testeninu ili pirinač. Hranljive materije iz proteina i povrća obezbeđuju dobar san i noćni odmor.
Još njenih recepata i saveta pronaćićete na linku Saveti i zdravi recepti. Kontakt: zdravljenadan@gmail.com Telefon: 061 2369 777 Možete je pratiti na blogu Zdravlje na dan |