Ukoliko tražite neke lepe i ukusne posne recepte za predstojeći period, mi vam olakšavamo stvar. U nastavku pogledajte kompletan posni meni sa fantastičnim receptima koje nam je pripremila Dragana Pušica sa moje-grne.com.
Pronađite svoj favorit i oduševite goste!
Posna predjela
Posna salata sa crnim maslinama
Posna salata sa maslinama
Potreban materijal:
- 150g tunjevine iz konzerve
- 100g crnih maslina bez koštica
- 2 veće šargarepe
- 3 srednja krompira
- 6 kiselih krastavčića
- 200g posnog majoneza
- 3-4 grančice peršuna
- so i biber po ukusu
Priprema:
Krompir i šargarepu skuvati, ohladiti i narendati na krupno rende. Krastavčiće takođe narendati. Peršun sitno naseckati, a masline iseckati na kolutiće.
U posudu staviti povrće, oceđenu tunjevinu, so i biber po ukusu, pa promešati lagano. Zatim dodati majonez i sve lepo sjediniti.
Pre služenja dobro ohladiti u frižideru.
Posne slane rolnice
Posne slane rolnice
Potreban materijal:
- 200g očišćenog lisnatog kelja
- 250g basmati pirinča
- 400g praziluka
- 180g tunjevine iz konzerve
- 4 kašike maslinovog ulja
- so, šareni biber
- beli luk u granulama
- 500g kora za pitu
Priprema:
Pirinač potopiti u hladnu vodu i ostaviti ga da odstoji 30 minuta. Zagrejati oko 800ml vode do ključanja, pa staviti oceđeni pirinač i kuvati ga 15 minuta, skloniti sa vatre i ocediti.
Na ulju propržiti iseckani praziluk i kada malo omekša dodati iseckani lisnati kelj. Pržiti nekih 5 minuta, pa dodati tunjevinu i promešati. Začiniti po ukusu i skloniti pripremljeni fil sa vatre.
Na radni sto staviti dve kore za pitu, jednu preko druge, a zatim na jedan kraj celom dužinom rasporediti prvo dve pune kašike pirinča, a zatim preko pirinča oko 3 kašike fila i umotati u rolat. Ponavljati postupak dok se ne utroši sav materijal.
U zavisnosti od debljina kora i broja samih u pakovanju, izađe oko 6 rolata. Umotane rolate poređati u nauljeni pleh za pečenje i poprskati mešavinom ulja i vode. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200C nekih 45 minuta.
Hrskavi keks sa semenkama
Hrskavi keks sa semenkama
Potreban materijal:
- 50g semenki lana
- 50g susama
- 50g golice
- 50g semenki suncokreta
- 200g ražanog brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- 200ml vode
- 125ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
Priprema:
Zagrejati rernu na 190C. U pleh za pečenje staviti papir. U posudu za mešanje pomešati sve sastojke. Zamesiti glatko testo, pa ga na pobrašnjenom radnom stolu rastanjiti oklagijom. Seći oštrim nožem ili sekačem za testo veličine po želji, pa ređati na pleh. Peći oko 40-tak minuta.
Keks ohladiti i čuvati do služenja u posudi sa poklopcem. Može da stoji nekoliko dana bez problema.
Posna glavna jela
Špageti sa gamborima i bukovačama
Špageti sa gamborima i bukovačama
Potreban materijal:
- 500g gambora
- 400g bukovača
- 3 kašike maslinovog ulja
- 4 mlada crna luka – beli deo
- 5-6 čena belog luka
- 450g pelata
- 40g crnih maslina; peršun; so i mleveni crni biber; 300g integralnih posnih špageta
Priprema:
Gambore otopiti, oprati i prosušiti. Pelat iseckati sitno, kao i crni luk. Bukovače iseckati na trakice. Beli luk izgnječiti. Špagete skuvati uobičajeno. Račiće na ulju propržiti sa obe strane oko 2 minuta, izvaditi i začiniti solju i biberom. Beli i crni luk prodinstati u tiganju, dodati pelat i bukovače, začiniti po ukusu solju i biberom. Dinstati dok povrće ne omekša i ne ispari višak tečnosti. Pred kraj dodati masline isečene na kolutove. Na tanjire za serviranje sipati špagete, a zatim i preliv sa bukovačama i račiće. Posuti svežim peršunom.
Paprikaš od karfiola
Paprikaš od karfiola
Potreban materijal:
- 1kg karfiola
- oko 100g crnog luka
- 400g paradajza
- 1 paprika
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 kašičica začina Annatto (Achiote Molido), opciono
- 1l posne supe
- so, mleveni biber
- majčina dušica
- mirođija
- 2 pune kašike gustina
Priprema:
Karfiol oprati, odstraniti mu korenasti deo, izlomiti na komadiće i skuvati u posudi, u slanoj vodi oko 5 minuta. Sitno iseckani crni luk na ulju prodinstati u šerpi dok ne postane staklast. Dodati zatim iseckanu papriku, malo propržiti, pa dodati alevu papriku, začin Annatto – nije obavezno, on više daje boju nego neku posebnu aromu, zatim majčinu dušicu po ukusu i iseckani paradajz.
Naliti supom, začiniti, poklopiti i kuvati nekih 10-tak minuta. Dodati zatim oceđeni karfiol, lagano promešati i sve zajedno kratko prokuvati. Pred kraj u vrlo malo hladne vode umešati gustin, pa sjediniti sa masom. Na kraju dodati sitno seckanu mirođiju.
Grilovana skuša
Grilovana skuša
Potreban materijal:
- 4 srednje skuše
- so i biber po ukusu
- 1 limun
- 2-3 čena gnječenog belog luka
- 1/2 kašičice suvog ruzmarina
- 1 kašičica suvog bosiljka
- 2 kašičice mešavine začina
- maslinovo ulje po potrebi
Priprema:
Oprati i očistiti ribu, pa je prosušiti papirnim ubrusom. Sa obe strane napraviti po 3-4 reza po ribi.
Posoliti, pobiberiti i poprskati sokom od limuna. Pomešati beli luk i začine, pa sjediniti sa par kašika maslinovog ulja i lepo izmešati. Pripremljenom smesom utrljati ribu, posebno „ugurati“ u isečene otvore i unutrašnjost ribe.
Na gril tosteru postaviti ploče za roštilj, pa ih premazati uljem, staviti ribu, pa uz povremeno okretanje sa obe strane ispeći na roštilju. Poslužiti uz prilog po želji.
Posne poslastice
Posne pivske kiflice
Posne pivske kiflice
Potreban materijal:
Za testo:
- 600g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 200ml ulja
- 200ml piva
- oko 200g džema od kajsije za nadev ili po želji
Za sirup:
- 400g šećera
- 10g vanilin šećera
- 200ml vode
- 100g kokosa za valjanje kiflica
Priprema:
Prosejati brašno u posudi za mešanje, pa dodati prašak za pecivo, ulje i pivo. Zamesiti glatko testo. Testo ne treba da stoji kako bi naraslo. Umešeno testo podeliti na 8 delova. A zatim svaki od njih na 4 manja.
Radni sto ne mora da se posipa brašnom jer se testo ne lepi.
Manji deo testa formirati u lopticu, pa oklagijom rastanjiti i jednu polovinu testa zaseći više puta, a na drugu polovinu staviti malo džema i uviti u kiflicu. Ponavljati postupak dok se ne utroši sav materijal. Kiflice ređati na pleh obložen papirom za pečenje.
Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 180C dok lepo ne porumene, nekih 30-tak minuta. U međuvremenu skuvati sirup od vode, šećera i vanilin šećera.
Kuvati ga od momenta kad provri nekih 10-tak minuta. Pečene (blago prohlađene) kiflice umakati u sirup, vaditi rešetkastom kašikom i uvaljati svaku u kokos. Kiflice su mnogo lepše kada odstoje dva-tri dana, pa tempirajte vreme kada ćete ih praviti. Kiflice čuvati u metalnoj kutiji za kolače.
Posna Jaffa torta
Posna jafa torta
Potreban materijal:
Kore:
- 350g brašna
- 1 kašika sode bikarbone
- 1 kašika kakaoa
- 400g kristal šećera
- 400ml mineralne gazirane vode
- 20g vanilin šećera
- 200ml gaziranog soka od narandže za prelivanje kora
Prvi fil:
- 6 kašika džema od narandže
- 180g čokolade za kuvanje sa 65% kakao delova
Drugi fil:
- 1l gaziranog soka od narandže
- 120g pudinga od vanile
- 5 kašika kristal šećera
- 4 pune kašike gustina
- 250g margarina
- 5 kašika šećera u prahu
Potrebno je još
- 110g posnog šlaga
- 160ml mineralne gazirane vode
- prah šećer po ukusu
Priprema:
U pleh za pečenje dimenzija 40x35cm staviti papir za pečenje. Rernu zagrejati na 180C.
800ml soka staviti u šerpu i dodati šećer. Zagrevati do vrenja, a u ostatak soka razmutiti puding i gustin, pa sipati u vreli sok (smanjiti temperaturu) i uz stalno mešanje skuvati kašicu uobičajeno. Ostaviti da se skroz ohladi, pa umutiti mikserom i sjediniti sa posebno umućenim margarinom sa dodatkom šećera u prahu. Fil podeliti na dva dela.
U posudu za mućenje promešati brašno sa sodom bikarbonom, kakaom, šećerom i vanilin šećerom. Sipati vodu, pa umutiti i sjediniti u kompaktnu masu. Sipati u pleh za pečenje, pa peći u predhodno zagrejanoj rerni oko 15-20 minuta. Najbolje je proveriti čačkalicom da li je pečeno.
Koru ostaviti da se ohladi, pa je preseći na pola, kako bi se dobile dve. Prvu koru staviti na tacnu i preliti sokom.
Čokoladu otopiti na laganoj vatri, skloniti sa vatre, pa umešati džem od narandže i sve lepo sjediniti. Masu podeliti na dva dela.
Prvu koru natopljenu sokom premazati čokoladnim filom, pa rasporediti polovinu žutog fila, staviti preko drugu koru, preliti je sokom, premazati čokoladni fil, pa staviti preostali žuti fil i sve lepo rasporediti.
Šlag u prahu umutiti uobičajeno i premazati tortu. Pre služenja je dobro oladiti u frižideru, pa je najbolje da se pravi dan ranije.
Rozen kolač sa makom
Rozen sa makom
Potreban materijal:
- 1 pakovanja gotovih kora za rozen
- 300g šećera
- 300ml vode
- 200g mlevenog maka
- 100g mlevenih lešnika
- 100g mlevenog posnog keksa
- 250g margarina
Glazura:
- 150g bele posne čokolade
- 2 kašike šećera u prahu
- 4 kašike vode
- 40g margarina
Priprema:
U šerpu staviti šećer i vodu pa kuvati dok ne proključa. Pustiti dva-tri munuta da vri, a zatim dodati margarin, mak, lešnike i keks, pa mešati dok se masa lepo ne sjedini i margarin ne otopi.
Toplim filom premazivati korice za rozen dok se ne utroši sav materijal. Poslednju koricu ne premazivati.
Nafilovani kolač pritisnuti nekim teškim predmetom (najbolje prvo daskom istih dimenzija, pa dodati još nešto) i ostaviti da odstoji preko noći u frižideru.
Sutradan rastopiti u šerpici sve potrebno za glazuru i preliti preko poslednje kore. Ostaviti da se stegne, pa tek onda seći na željene parčiće i poslužiti.
Još mnogo odličnih posnih i mrsnih recepata možete naći na sajtu moje-grne.com
Pratite Moje Grne i na društvenim mrežama: Facebook – Moje Grne, Instagram – Moje Grne