Pečeni krompir sa brokolijem može da se posluži i kao glavno jelo i kao prilog.
Sastojci za 4 porcije:
600 gr brokolija
750 gr skuvanih krompira u ljusci
Preliv – holandski sos:
1 čaša kisele pavlake i pola litre tečne pavlake (za kuvanje)
2 kašike belog vina
žumance
malo limuna
so, biber
100 gr ementalera (ili edamera)
na vrh kašičice muskatnog oraščića
4 kašike seckanog badema (može i kikiriki)
Priprema:
Kuvati brokoli oko 5 minuta. Prethodno skuvani krompir iseći na kolutove. Nauljiti tepsiju i poređati krompir poput crepova na krovu.
U šerpicu stavite sve one sastojke koji su navedeni za holandski sos. Sve se kuva dok se sir ne otopi.
Zatim prelijete sos preko krompira i brokolija, pospete kikirikijem ili bademom (50 gr ili više), stavite u tepsiju da se zapeče oko 25 min, na 180 – 200 stepeni. Uživajte.
Izvor: www.kuvajmo-blogovski.com