Porodica u karantinu: Namirnice koje obavezno treba da imate u kući

 

U zavisnosti gde živite možda ćete moći da obavite „online“ kupovinu, što bi u ovom momentu bilo i najbolje. Pre nego što odete u nabavku pripremite spisak namirnica, sa fokusom na rok trajanja proizvoda i nutritivnu vrednost. Evo šta obavezno treba da bude na vašem spisku: 

Konzervirana hrana

Sardina, tunjevina, kao i razno povrće mogu da se pronađu u konzervama ili u teglama. Proteini koji se nalaze u sardinama i tunjevini se i inače preporučuju u sklopu pravilne ishrane. Ono što je mana konzervirane hrane je što može da sadrži veću količinu soli. Zbog toga bi ove namirnice pre upotrebe trebalo iscediti a neke i isprati vodom.

Žitarice i integralni pirinač

Ugljeni hidrati iz pirinča, testenine i drugih proizvoda od žita predstavljaju ključ zdrave i izbalansirane ishrane. Najbolje je da birate one koji su integralni jer sadrže biljna vlakna u sebi. Ukoliko ih kombinujete sa mahunarkama dobijate kompletan izvor biljnih proteina.

Zamrznuto povrće

Generalna preporuka glasi da se kada god je to moguće jede sveže i sirovo povrće i voće, ipak u ovakvim situacijama važno je prilagoditi se. Iako izbegavamo kupovinu zamrznutog povrća, kupujte ga bez brige. Kompanije koje zamrzavaju povrće i voće rade to pod tačno određenim uslovima radi očuvanja velikog procenta minerala i vitamina. Plodovi se ubiru kada su savršeno zreli i u veoma kratkom vremenskom roku zamrzavaju. Važno je napomenuti da se zamrzavaju na veoma niskoj temperaturi tokom kraćeg vremena. Na taj način se stvaraju sitni kristali leda u plodu, koji ne razaraju njenu strukturu. Međutim, u ovim kriznim situacijama možete i sami da zamrznete povrće i tako obezbedite raznovrsnu ishranu.

Suvo i zaleđeno voće

U našim prodavnicama na svu sreću, skoro cele godine možemo pronaći zaleđeno bobičavo voće. Ono je naročito važno kod podizanja imuniteta jer je bogat izvor antioksidanata. Suvo voće je takođe bogato antioksidantima ali treba povesti računa da li je i ušećereno. Ako jeste, onda je potrebno povesti računa o količini ili ga potopiti u vodu te tako otkloniti veću količinu dodatog šećera. Ukoliko koristimo kompote i ovde ćemo povesti računa da li ima dodati šećer ili ne, ako ga ima onda je najbolje sok prosuti i pojesti samo voće.

Mahunarke 

Kada se spomenu mahunarke tu mislimo na pasulj, sočivo i leblebiju koje pronalazimo u suvom stanju, kao i boraniju i grašak što u ovom periodu uglavnom pronalazimo zamrznuto.

Jaja, meso i mlečni proizvodi

Kada je u pitanju nutritivna vrednost neke namirnice, jaje predstavlja punovrednu namirnicu. Ako je moguće, držite jaja u frižideru radi dužeg čuvanja. Isto tako možete i da skuvate određenu količinu jaja koju ćete čuvati u frižideru.

Kada je meso u pitanju ono se čuva zamrzavanjem. Ono koje je mleveno, sitno seckano ili masno treba prvo upotrebiti.

Sterilisano mleko može duže vreme da stoji. Kada pravimo manje zalihe, na nedeljnom nivou, onda slobodno birajte kiselo mleko i jogurt jer imaju duži rok trajanja. Tvrdi sirevi su idealni za dugotrajno čuvanje a beli se ipak čuvaju kraće.

Savet plus

Deca, kao i većina roditelja su sada u kući 24 sata dnevno. Iako je aktuelna „online“ škola još uvek svi zajedno imamo mnooooogo slobodnog vremena. Kada se izigramo, pospremimo kuću po hiljaditi put, pročitamo neki list knjige (ako je moguće pored dece), još uvek nas čeka dosada. Kada dosada nastupi, uglavnom se svi okrenemo hrani. Da bismo ipak sprečili nagomilavanje masnih naslaga usled smanjene potrošnje energije, važno je da kuhinja ne bude puna višestruko prerađenih proizvoda.

Ako se dosada ipak ne pobedi fizičkom ili umnom aktivnošću te ipak pohita u kuhinju, bolje je napuniti je voćem ili povrćem, svežim, sirovim, suvim ili smrznutim. Voće i povrće ne samo da čuva od viška kilograma nego jača i imunitet.

 

 

 

Dijana je nutricionista dijetetičar i mama, član Udruženja Nutricionista Dijetetičara Srbije. Priključite se njenoj Facebook grupi podrške MOGU DA SMRŠAM! Možete je pratiti na blogu Zdravlje na dan