Ovi slatkiši su zdraviji od klasičnih a svideće se svakome, garantovano!
Ko još ne voli dobru poslasticu? Ali, ako mislite i na zdravlje onda ćete, kao i mi, odabrati da napravite nešto zdravije i, pre svega, bez rafinisanog šećera. Možete da se zasladite bez griže savesti i osećaćete se bolje nego posle preteških i preslatkih slatkiša.
Ove predloge smo napravili za novogodišnje praznike ali oni su adekvatni i za svaku drugu priliku. Evo šta možete da pravite na temu slatkiša bez rafinisanog šećera.
Torta od bundeve bez pečenja
Osnova:
- 125g pekan oraha ili drugog orašastog voća po izboru
- 50g ovsenih pahuljica
- 8 urmi (ako su mnogo suve potopite ih u toplu vodu malo i ocedite pre upotrebe)
- prstohvat soli
Stavite ovsene pahuljice i pekan orahe u multipraktik (secko) i meljite dok ne dobijete sitne komade. Dodajte urme i malo soli i blendirajte dok masa ne postane vlažna i kompaktna. Ako je previše suva masa, dodajte kašiku vode pa opet meljite i tako dok ne dobijete finu smesu. Kada je gotova, smesu utisnite u pleh za tartove (niži okrugli pleh) i stavite u zamrzivač dok pravite fil.
Fil:
- 75 g indijskog oraha (potopljenih preko noći ili 30 minuta u vreloj vodi, a zatim osušene)
- 115g pirea od bundeve
- 3 kašike javorovog sirupa
- 1 kašika soka od limuna
- 50g punomasnog kokosovog mleka
- 1 kašika otopljenog kokosovog ulja (ili suncokretovog ulja ili putera)
- 1 kašika cimeta
- Omiljeni začini koje volite uz bundevu (opciono)
Sve sastojke, osim kokosovog ulja, dodajte u multirpaktik (blender) i blendirajte na što većoj brzini dok ne dobijete fin krem. Probajte i dodajte javorov sirup ili sok od limuna po vašem ukusu, ako je potrebno. Dodajte otopljeno kokosovo ulje i blendirajte još jedan minut. Sipajte u ohlađeni pleh, preko kore. Držite u zamrzivaču par sati pre služenja.
Izvor: @oatmeal_stories
Kakao bombice sa suvim grožđem
Sastojci:
- 220gr pečenih lešnika bez soli ili sirovih
- 90 gr suvog grožđa
- 2 kašike kakaa
- 125gr mlevenih badema
- 1 kašika meda (opciono)
- Aroma vanile (opciono)
Priprema:
Blendirajte 200g lešnika u multipraktiku dok ne dobijete fin krem. U međuvremenu potopite suvo grožđe u vodu kako bi se ovlažilo. Ostavite 20g lešnika i malo kakaa za valjanje.
Blendirajte suvo grožđe i med i kada postane kremasto spojite smesu sa lešnicima. Ako želite, dodajte aromu vanile a zatim dodajte malo po malo mlevenih badema dok ne dobijete smesu od koje možete rukama da pravite kuglice. Ako vam je navedena količina mlevenih badema malo, slobodno dodajte još dok ne budete zadovoljni. Kada je smesa spremna, ostavite malo u frižideru dok seckate lešnike koje ste ostavili sa strane.
Vlažnim rukama pravite kuglice i valjajte ih prvo u kakao a zatim u seckani lešnik. Ostavite nekih pola sata u frižider pre služenja.
Uživajte u kuglicama odličnog ukusa, bez šećera, bez laktoze i bez glutena.
Via @juanllorca
Čokoladna torta sa malinama
Kora:
- 300g mlevenih badema
- 1 kašika sode bikarbone
- 200g brašna
- 45g kakaa
- Prstohvat morske soli
- Voda od jednog pakovanja kuvanih leblebija (voda od pakovanja od 400g), ne leblebije
- 400ml javorovog sirupa
- 110ml bademovog mleka
Fil:
- 250g kokosovog jogurta
- 80ml javorovog sirupa
- 40g kakaa
- 2 kašike kokosovog ulja
- 2 kašike putera od indijskog oraha ili badema (ako nemate može i kikiriki puter)
Za posluženje:
- Džem od malina
- Maline
Priprema:
Zagrejte rernu na 180C.
U velikoj posudi pomešajte mlevenibadem, kako, sodu bikarbonu, brašno i so i sve dobro pomešajte tako da nema nikakvih grudvica. Kada je sve dobro spojeno, dodajte javorov sirup, bademovo mleko i vodu od leblebija i sve mešajte dok se ne formira fina masa.
Podelite masu na dva dela, u dva ista pleha za pečenje i pecite oko 15-20 minuta. Kada je gotovo, izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
Otopite kokosovo ulje u malom tiganju zajedno sa odabranim puterom od orašastog voća, kakaom i javorovim sirupom i, kada dobijete glatku smesu, ostavite da se ohladi a zatim umešajte jogurt od kokosa. Pola smese premašite preko prve kore, zatim dodajte jedan sloj džema od maline pa na to stavite drugu koru i onda opet premažite filom i ukrasite malinama.
Via @deliciouslyella
Torta bez šećera sa ganašem od čokolade
Kora:
- 210g pirinčanog brašna
- 2 jaja
- 120g mleka u prahu
- 80g grčkog jogurta
- 75g meda
Ganaš:
- 100g čokolade bez šećera
- 25g putera ili kokosovog ulja
- 5 kašika mleka u prahu
Priprema:
Zagrejte rernu na 180°C.
U jednoj činiji, pomešajte brašno i jaja. Dodajte mleko i jogurt i mešajte dok se sve lepo ne sjedini. Dodajte med smesi i sve zajedno lepo pomešajte.
Sipajte smesu u pripremljen pleh za pečenje (15x20cm) i pecite oko 20minuta. Zatim ostavite da se ohladi.
Otopite čokoladu sa puterom. Kada je čokolada otopljena, sklonite sa vatre i dodajte mleko u prahu. Sve dobro promešajte dok ne dobijete glatku smesu. Sipajte preko torte a zatim ostavite u frižideru 30 minuta.
Via @nosugarhacks
Torta od bundeve sa korom na bazi ovsenih pahuljica i badema
Kora:
- 180g krupnih ovsenih pahuljica
- 100g mlevenih badema
- 5 kašika javorovog sirupa
- 1 kašika kokosovog ulja
- Prstohvat soli
Fil:
- 425g pirea od bundeve
- 12 urmi, bez koštica
- 150g kokosovog šećera
- 8 kašika javorovog sirupa
- 2 kašike heljdinog brašna
- 1 kafena kašičica cimeta
- Prstohvat soli
Priprema:
Zagrejte rernu na 180C.
Prvo napravite koru tako što ćete sve sastojke staviti u multipraktik i blendirati dok se ne formira testo. Podmažite pleh za pečenje kokosovim uljem (ili drugim koje imate) pre nego što stavite testo u njega. Pecite koru 10 minuta dok ne dobije zlatnu boju.
Napravite fil tako što ćete sve sastojke ubaciti u multipraktik (blender) i meljite dok ne dobijete glatku masu. Zatim držite smesu u fružideru dok ne bude vreme da premažete koru.
Kada je kora gotova, premažite odozgo fil i pecite još 15 minuta pre služenja. Ovu pitu možete služiti toplu ili sobne temperature.
Via @deliciouslyella
Muskovado brauni
Brauni su jedan od omiljneih slatkiša i ovaj recept će vas sigurno oduševiti. Priprema se sa muskovado šećerom što znači da su zdravija varijanta klasičnih braunija.
Ceo recept je pripremila i isprobala Gaga Grne a možete ga pogledati na linku moje-grne.com/MuskovadoBrauni
Mirisne heljdine tortice
Ovi mirisni mafini od heljde izgledaju fantastično i ne sadrže rafinisani šećer. U ovom receptu se koristi demerera šećer – šećer krupnih granula čiji se kvalitet ogleda u sadržaju prirodne melase u njemu, a u melasi se nalaze svi hranljivi sastojci šećerne trske. Što je šećer tamniji, to je veća koncentracija vitamina i minerala. Demerara šećer je svetlobraon šećer u kristalima s karakterističnim ukusom i aromom karamele. Nastao je iz prve kristalizacije tokom procesiranja soka od šećerne trske.
Ceo recept pogledajte na linku www.moje-grne.com/MirisneHeljdineTortice.