Supa od kostiju – jelo sa izuzetnim LEKOVITIM svojstvima

Lista hranljivih materija u supi od kostiju:

• Arginin – amino kiselina značajna za imuni sistem i lečenje rana.
• Hondroitin i glukozamin – smanjuju bol izazvan artritisom i poboljšavaju pokretljivost zglobov.
• Kolagen
• Želatin
• Glicin
• Glutamin – amino kiselina koja utiče na sintezu proteina, održavanje pH nivoa u bubrezima, izvor ćelijske energije.
• Prolin – ulazi u sastav kolagena.
• Koštana srž – u njoj se proizvode imune ćelije, crvena krvna zrnca i zdrave masti.
• Mineralne materije – kalcijum, bakar, magnezijum, gvožđe, mangan, fosfor, kalijum, natrijum i cink. 

Današnje navike u ishrani i način života su potisnuli mnoga jela koja su od značaja po naše zdravlje. Zbog dokazanog blagotvornog dejstva na zdravlje, neka od njih se ipak ponovo vraćaju na našu trpezu.

9 izuzetnih svojstava supe od kostiju

1. Oporavlja digestivni sistem – želatin iz kostiju obnavlja crevne resice i umanjuje upalu izazvanu digestivnim bolestima ili alergenom hranom.
2. Održava i obnavlja zdravlje zglobova – kombinacija hranljivih materija kao što su kolagen, hondroitin, glukozamin i gelatin, obnavljaju zdravlje zglobova.
3. Pospešuje dobar imuni sistem
4. Održava zdravlje kože – kolagen je protein koji održava kožu elastičnom i zdravom.
5. Utiče na regeneraciju tkiva – glutation je hranljiva materija koja utiče na reparaciju tkiva.
6. Pomaže detoksifikaciju organizma – glicin stimuliše proizvodnju glutationa, glavnog antioksidanta u organizmu. Glicin štiti jetru od hipoksije (gubitka kiseonika). Glutation sprečava nagomilavanje otrova u jetri.
7. Pospešuje zdravlje mozga – glicin utiče na kognitivne funkcije, reguliše iskorišćenje energije u mozgu i poboljšava cirkulaciju u njemu. Hondroitin pomaže kod učenja i pamćenja.
8. Pomaže u lečenju mentalnih bolesti i podstiče zdrav san – glicin pomaže kod lečenja opsesivno-kompulsivnog poremećaja, može da smanji simptome kod šizofrenije, pomaže opuštanje i smanjenje anksioznosti.
9. Štiti srce – studije su pokazale da glicin umanjuje verovatnoću dobijanja srčanog udara i težinu srčanog udara ako do njega već dođe. 

Zimsko doba je idealno vreme za supe. Zato se podsetimo recepata naših baka za kuvanje supe od šupljih kostiju, goveđeg repa ili pileće supe.