Stičemo utisak da se svakodnevno na tržištu pojavljuju nove ‘super namirnice’ i da svaka od njih ima neprevaziđeno pozitivno dejstvo po naše zdravlje. Da li je baš tako?
Tradicionalna hrana i prirodni lekovi koji su se koristili u svetu tokom proteklih hiljada godina, danas nose naziv super hrane ili super namirnica. Evo koje su to namirnice i zašto nose taj naziv:
Godži bobice
Zemlja porekla ovih bobica je Kina. Godži bobice su se koristile za dugovečnost. Legenda kaže da je jedan čovek zahvaljujući godži bobicama živeo 252 godine.
Nedavna istraživanja potvrđuju da godži bobice potpomažu jačanje imuniteta i kontrolu krvnog pritiska. Paket antioksidanata koji se nalazi u ovim bobicama ima antikancerogeno kao i zaštitno dejstvo na jetru. Godži bobice su relativno poznate i u našim krajevima a najčešće ih nalazimo u sušenom ili u obliku soka.
Sača inči = inka kikiriki
Za ovu super namirnicu verovatno niste ni čuli ali ovo orašasto voće se tradicionalno koristi u Peruu, Ekvadoru i Kolumbiji. Istraživanja su dokazala da ovo zrno sadrži visok nivo omega 3 i 6 masne kiseline koje mogu da snize nivo LDL-a (lošeg holesterola) a podignu nivo HDL (dobrog holesterola). Takođe je značajno da sadrže sve esencijalne amino kiseline.
Slika: commons.wikimedia.org
Kinoa
Na Andima, hiljadama godina unazad, gajila se kinoa koju nazivaju i “majkom svih žitarica”. Ne sadrži gluten, a ujedno je bogata proteinima i biljnim vlaknima te je značajna u ishrani vegana.
Određene studije su pokazale da je kinoa bogata antioksidantima koji imaju protiv upalno i protiv virusno dejstvo kao i antikancerogena i antidepresivna svojstva. Koristi se kao zrno ili u vidu testenine.
Turmerik
Turmerik zauzima izuzetno važno mesto čak 4000 godina unazad u ajurvedskoj i kineskoj medicini. Koristi se i u današnjoj medicini što ukazuje da ovaj jarko žuti začin ima dokazano preventivno, a u nekim slučajevima i terapeutsko dejstvo, na primer kod određenih vrsta karcinoma. Aktivna supstanca kurkumin ima blagotvorno dejstvo na gastrointestinalni trakt, pankreas i kod osteoartritisa.
Asai bobice
Narod Amazonije od vajkada koristi asai bobice (plod palme) u ishrani u medicinske svrhe. Istraživanja pokazuju da imaju jaka antioksidantna svojstva, kao i veću količinu esencijalnih masnih kiselina i proteina. I kod nas se nalazi u prodaji, najčešće u obliku kapsula ili praška.
Slika: commons.wikimedia.org
Kakao
Ovo je već dobro poznata namirnica skoro svima na planeti. Kakao, sirovi materijal čokolade koristi se 3000 unazad na tlu srednje Amerike. Stare Maje su ga opisale kao dar od boga i koristile u obrednim ritualima. Mešali su ga i sa drugim začinima u toplom napitku. Na sreću svih nas, kakao je pokazao da je izuzetna namirnica sa mnogim blagotvornim dejstvima po naš organizam a bogat je izvor antioksidanata, polifenola, zdravih masti i minerala.
Ovo ne znači da treba jesti bilo koju čokoladu, jer je većina puna šećera. Birajte onu koja je crna sa većim procentom (minimum 70%) kakaoa u sebi a malo dodatih sastojaka.
Čia semenke
Južna Amerika je zemlja porekla čia semenki. Mnoge su dobrobiti ovih semenki i sa opravdanjem se prodaju kao “zdrava hrana”. Bogate su omega 3 masnim kiselinama i proteinima a zbog značajne količine biljnih vlakana imaju uticaj na usporeno varenje ugljenih hidrata i tako ublaže skok glukoze u krvi. Čia semenke se dodaju jogurtu, kašama, sokovima ili testima. Kod vegana je od izuzetnog značaja jer se koristi kao zamena za jaje, 1 kašika semenki se pomeša sa 3 kašike vode i ostavi da bubri 5 minuta.
Slika: Marco Verch/flickr.com
Semenke konoplje
Ove semenke potiču iz centralne Azije a koriste se hiljadama godina unazad. Iako ove konopljine semenke ne izazivaju halucinogeno dejstvo, dugo su zamenjivane sa marihuanom. Konopljine semenke sadrže omega 3 i 6 masne kiseline kao i gama linolnu kiselinu koje imaju protiv upalno dejstvo a ujedno štite zdravlje srca i imuni sistem. Pomažu kod problema sa kožom, normalizuju nivo holesterola a mogu imati i pozitivan uticaj u borbi protiv Alchajmerove bolesti.
Slika: commons.wikimedia.org
Ekstra devičansko maslinovo ulje
Ovo je nama dobro poznata namirnica. Sa pravom ulazi u grupu super namirnica. Dokazano je da utiče na kontrolu krvnog pritiska, smanjuje rizik od srčanih oboljenja i da ima blagotvorno dejstvo u ishrani dijabetičara.
Birajte ulje koje se dobija što prirodnijim putem i ono koje ima visok nivo antioksidanta fenola koji ima uticaj na dobro zdravlje srca.
Dijana je nutricionista dijetetičar i mama, član Udruženja Nutricionista Dijetetičara Srbije. Priključite se njenoj Facebook grupi podrške MOGU DA SMRŠAM! Možete je pratiti na blogu Zdravlje na dan