Normalno, crevna sluznica je polupropustljiva, te na taj način dolazi do apsorpcije mikro hranljivih materija potrebnih organizmu. Kod propustljivih creva dolazi do prolaska makro ćelija, toksina i drugih materija štetnih po organizam.
Dr Kembel-Mekbrajd je osmislila plan ishrane koji naziva GAPS dijeta, što je izvedeno iz engleske složenice "Gut and Psychology Syndrome” = GAP sindrom.
Osobe sa GAP sindromom, kao rezultat propustljih creva imaju digestivne probleme poput: kolika, nadimanja, dijareje, konstipacije, a u težim slučajevima i malapsorpcije i neuhranjenosti.
Primenom GAPS dijete, stanje crevne sluznice obolelog se poboljšava, a time i ublažavaju simptomi psiholoških problema kao što su bipolarni i opsesivno kompulsivni poremećaj. Dr Kembel-MekBrajd tvrdi da se GAPS dijeta mora započeti postepenim uvođenjem, koje se sastoji od 6 faza.
Kojom brzinom će se prelaziti iz faze u fazu i tako dodavati namirnice, zavisiće od osobe do osobe te od tempa regulisanja digestivnih problema. Ovde je naročito značajna brzina menjanja konzistencije stolice. Tek kada se stolica stabilizuje, prelazi se na potpunu GAPS ishranu. Dr Kembel-MekBrajd tvrdi da pacijenti treba da upražnjavaju ovu dijetu najmanje dve godine, a po isteku ovog perioda da izbace ili ograniče unos pšenice, višestruko prerađenih proizvoda i šećera.
GAPS dijeta:
Uvođenje – prva faza:
- domaće supe od mesa ili ribe
- namirnice sa probioticima na mlečnoj ili biljnoj bazi
- čaj od đumbira, nane ili kamilice
Uvođenje – druga faza:
- sirovo organsko žumance
- čorbe i kuvana jela sa mesom i povrćem
- fermentisana riba (inćuni)
- domaći ghee (pročišćeni puter)
Uvođenje – treća faza:
- izgnječen avokado u supi
- palačinke sa organskim puterom od orašastog voća, jaja, bundeve
- ukišeljeno i fermentisano povrće
Uvođenje – četvrta faza:
- pečeno i grilovano meso
- hladno ceđeno malsinovo ulje
- sveže ceđeni sokovi od povrća
- domaći hleb od brašna orašastog voća, jaja, bundeva, ghee
Uvođenje – peta faza:
- kuvani pire od jabuke
- sirovo povrće
- sveži ceđeni sokovi od voća i povrća
Uvođenje – šesta faza:
- oguljena sirova jabuka i i drugo voće
- pečeni proizvodi sa sušenim voćem
Striktna GAPS ishrana:
- sveže ili zamrznuto meso, riba ili školjke
- iznutrice
- sveže voće i povrće
- organski neslani puter
- sirovo orašasto voće i semenke
- domaće mleko od kokosa
- beli luk
- sirovi med
Ovaj program je nastao na osnovu ličnog porodičnog iskustva dr Kembel-Mekbrajdi kao i njene kliničke prakse sa GAPS decom i odraslima. Njen zaključak je da su autizam, psihijatrijski poremećaji, kao i poremećaji u ponašanju u direktnoj vezi sa digestivnim problemima.
Nema obimnih istraživanja na ovu temu, niti postoji literatura koja jasno potvrđuje ove stavove. Treba takođe imati na umu da strogo restriktivna dijeta koja traje tako dugo može da napravi i suprotan efekat, dovodeći organizam u stanje neuhranjenosti ili da dovede do poremećaja u ishrani.
Zdravlje creva nesumnjivo ima uticaj na mentalno zdravlje, a svaki čovek je jedinka za sebe. Zato osluškujte svoje telo da bi bili fizički i psihički zdravi.
Dijana je nutricionista dijetetičar i mama, član Udruženja Nutricionista Dijetetičara Srbije. Priključite se njenoj Facebook grupi podrške MOGU DA SMRŠAM! Možete je pratiti na blogu Zdravlje na dan