Palačinke su jezik koji svako razume. Poseban ukus im daje „zapečeni“ akcenat, a melodičnost im stvaraju sir i mileram. Uživajte učeći nove nijanse ukusa.
Vreme pripreme50min
Sastojci za 4 osobe:
- Biser gauda sir – rendan: 100 g
- mleveno meso: 375 g
- Biser mileram: 200 g
- Biser mleko: 250 ml
- paradajz: 2 kom.
- brašno: 125 g
- jaja: 3 kom.
- žumance: 2 kom.
- crni luk: 2 kom.
- ulje: 4 kašike
- mlevena paprika
- beli luk: 2 čena
- origano: 1 kašičica
- so
- biber
Priprema:
Dobro umutite jaja, ½ kašičice soli i 125 ml mleka. Umešajte brašno i ostavite da odstoji. Iseckajte crni i beli luk pa propržite. Dodajte mleveno meso. Iseckajte paradajz i dodajte mesu 2 kašike sira. Posolite, pobiberite i začinite mlevenom paprikom.
Zagrejte rernu na 175 stepeni Celzijusovih.
Ispecite palačinke od pripremljenog testa. Napunite ih mesom, uvijte, isecite na komade i poređajte u nauljenu vatrostalnu posudu. Izmešatje preostali sir, ostatak mleka, žumanca, origano i biber.
Prelijte palačinke i pospite sirom. Pecite oko 15 minuta i servirajte toplo.