Od rečne vode u kojoj se mresti i morske u kojoj živi do naših trpeza, losos pređe dug put. Kad ga ovako zapečete, svaki zalogaj je dokaz da se dug put isplatio.
Vreme pripreme 45min
Sastojci za 4 osobe:
- file lososa: 4 kom.
- šampinjoni: 400 g
- paradajz pire: 1 kašika
- Biser kisela pavlaka: 150 g
- paradajz: 1 kom.
- peršun: 1 veza
- balzamiko sirće: 1-2 kašike
- sok od limuna: 2 kašike
- Biser maslac: 1 kašika
- mladi luk: 1 veza
- so
- biber
Priprema:
Iseckajte mladi luk, očistite šampinjone i prepolovite ih. Paradajz isecite na četvrtine, odstranite semenke i iseckajte na kockice. Rastopite maslac, propržite mlad luk i šampinjone, dodajte paradajz, peršun, sirće, paradajz pire i začine.
Losos prelijte limunovim sokom. Polovinu povrća rasporedite u vatrostalne činije, odozgo stavite po parče ribe. Kiselu pavlaku pomešajte sa ostatkom povrća pa prelijte ribu. Pecite 30 minuta.