Sastojci:
- 500g mlevene teletine
- 500g kuvane paste rigatoni (u nedostatku možete koristiti i penne ili školjke npr.)
- 1 kašičica putera za podmazivanje pleha
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 manje tikvice, fino iseckane na krugove
- ¼ šoljice peršuna
- ¼ šoljice putera
- 3 kašike brašna
- 4 šolje mleka
- 2 šoljice sira mocarela
Način pripreme:
Zagrejte rernu na 350°C. Podmažite pleh i odložite sa strane.
U većem tiganju propržite luk i beli luk na ulju oko 1 minut, a zatim dodajte teletinu i propržite dok ne porumeni. Dodajte soli i bibera po ukusu. Izmešajte peršun, pastu koju ste prethodno skuvali i tikice i prostrite u pleh.
U posebnoj šerpici napravite beli sos: otopite ¼ šolje putera. Kada je puter otopljen, dodajte brašno u šerpicu i mešajte dok se brašno ne sjedini sa puterom tako da nema grudvica. Polako dodajte mleko muteći ručnom mutilicom i dodajte so i biber po ukusu. Mutite sve dok mleko ne provri i masa se zgusne. U ovu smesu umešajte i parmezan.
Savet plus: lakša varijanta je zegrevanje slatke pavlake za kuvanje sa začinima po ukusu i parmezanom.
Prelijte pastu i mešavinu u plehu belim sososom i rasporedite mocarela sir preko. Kuvajte oko 20-25 minuta ili dok pasta ne porumeni a sos počne da peni.