Zašto i kako treba da jedete breskve i kajsije

  

                       Slika: StockSnap/pixabay.com

Breskve i njihov uticaj na zdravlje

Breskve se gaje vekovima. Prvi put su kultivisane u Kini, gde se smatraju simbolom besmrtnosti i prijateljstva. Razlozi zbog kojih breskve treba da su često na trpezi tokom njihove sezone:

• Breskve su idealno voće u borbi protiv gojaznosti. Jedna breskva sadrži između 35 do 50 kalorija i ne sadrži masti.
• Čuvaju zdravlje kože. Zbog vitamina A i C, breskve pomažu u regeneraciji ćelija kože, zbog čega se koriste u kozmetičkoj industriji.
• Breskve pomažu u borbi protiv anksioznosti. U Mađarskoj, breskve smatraju “voćem smirenosti”.
• Pomažu u sprečavanju nastanka karcinoma. Selen koji se nalazi u breskvi je antioksidant koji pomaže ćeliju od razaranja.
• Breskve mogu da pomognu da se izbace gliste iz creva.
• Imaju diuretična svojstva te tako pomažu čišćenje bubrega i mokraćne bešike.
• Cvet breskve ima sedativne efekte.

Kako kupovati breskve:

• Pošto se breskve lako oštećuju, ne treba ih pritiskati prstima. Dovoljno je samo staviti breskvu u ruku te tako proveriti čvrstinu.
• Breskva ne sme da bude previše tvrda, ali ni “gnjecava”.
• Treba proveriti da breskva nije zelena na mestu peteljke.
• Izbegavati breskve na kojima su neki delovi bez kože. [/arrowklist]

Kako čuvati breskve:

• Zrele breskve čuvati u frižideru (u donjem delu).
• One koje su tvrđe treba ostaviti na sobnoj temperature dok ne dođu do svoje potpune zrelosti.
• Da bi ubrzali proces zrenja, breskve se stave u papirnu kesu.

 

 

Recept: Slatka jaja sa breskvama

Saveti za konzumiranje breskvi

• Breskve su najlepše, a ujedno i najzdravije kada se jedu sveže. Međutim, pošto je njihova sezona kratka, breskve se zamrzavaju ili konzerviraju.
• Kada se pravi kompot od breskvi, treba smanjiti količinu dodatog šećera ili potpuno ga izbaciti.
• Breskve mogu da budu dodatak doručku kod ovsene kaše ili jogurta.
• Ukoliko ste ljubitelj gustih sokova (smoothies), breskve su savršen dodatak.
• Deca će se možda najviše obradovati slatkiši od breskvi. Probajte recept za Slatka jaja

 

Kajsije i njihov uticaj na zdravlje

Kajsije takođe potiču iz Kine. Sezona im je veoma kratka, ali na svu sreću, nutritivnu vrednost ne gube i kada su u sušenom obliku. Nutritivna vrednost kajsija se ogleda u sledećem:

 

• Vitamin A i beta karoten iz kajsije jačaju optički nerv, sprečavaju makularnu degeneraciju i nastanak drugih bolesti oka koji rezultiraju celokupnim ili parcijalnim gubitkom vida.
• Kajsije su bogate antioksidantima te pomažu eliminaciju slobodnih radikala i štetnih materija. Na taj način pojačavaju imunitet.
• Kajsije sadrže mnogo rastvorljivih biljnih vlakana. Ovo potpomaže digestivnu funkciju, a sprečava stvaranje zatvora i drugih digestivnih problema.
• Kalijum iz kajsija održava balans elektrolita u telu, reguliše nivo krvnog pritiska i smanjuje rizik od dobijanja srčanog udara.
• Kajsije sadrže oblik gvožđa koji se sporo i postepeno apsorbuje u organizmu što je efektnije u borbi protiv anemije.
• Bogat sadržaj antioksidanata u kajsijama pomaže u prevenciji stvaranja novih kancerogenih ćelija u telu.
• Antioksidanti iz kajsija  čine da koža izgleda mladoliko i zdravo te odlažu starenje lica.
• Biljna vlakna, niska kalorijska vrednost i raznovrsni minerali prave kajsiju idealnom užinom dece i onih koji se bore protiv gojaznosti.
• Kalcijum i kalijum iz kajsija potpomažu jačinu i zdravlje kostiju.

 

Slika: Famend/pixabay.com

Kako izabrati kajsije

• Birati kajsije po boji: zlatno-žute ili narandžasto-crvene.
• Izbegavati kajsije koje su zelene ili bledo-žute, oštećene ili oguljene kože.
• Zrele kajsije se prepoznaju po slatkastom mirisu.

Kako čuvati kajsije

• Kada su potpuno zrele, kajsije  treba čuvati u plastičnoj kesi u frižideru.
• Ukoliko kajsije nisu u potpunosti zrele, treba ih ostaviti na sobnoj temperature (ne na suncu) dok ne sazre.

 

 

Kako konzumirati kajsije

• Kao i svo drugo voće, kajsije su najlepše, najzdravije i korisnije sveže.
• Zbog kratke sezone, mogu se koristiti još kao sušene, kompot ili džem.
• Ukoliko se konzervišu, najbolje ih je pripremiti sa vrlo malo ili potpuno bez dodatog šećera.
• Kada poželite da ovradujete svoju porodicu nekim drugačijom poslasticom, probajte slatkiš Krambl sa kajsijama

 

 

Da li se u vašoj porodici rado jedu breskve i kajsije? Da li imate omiljeni recept sa ovim voćem?

 

Dijana je nutricionista dijetetičar i mama, član Udruženja Nutricionista Dijetetičara Srbije. Priključite se njenoj Facebook grupi podrške MOGU DA SMRŠAM! Možete je pratiti na blogu Zdravlje na dan