Zašto i kako treba da jedete lubenicu

 Slika: Miroslav Vajdic/flickr.com

Kako prepoznati zrelu lubenicu

• Težina je jedan od znakova da li je lubenica dovoljno zrela. Upoređujući dve lubenice iste veličine, zrelija će biti ona koja je teža. Zrela lubenica sadrži oko 90% vode.
• Drugi znak dobre zrelosti lubenice je žuti krug na donjem delu (na kom je ležala).
• Još jedan način koji odaje zrelost lubenice je odjek koji se čuje posle udarca rukom po njoj.

Lubenica i zdravlje

Lubenica je veoma dragocena za naše zdravlje, sadrži vitamine A i C, minerale kalijum i magnezijum, kao i antioksidante poput karotena i likopena. Sadržaj antioksidanata raste sa zrelošću lubenice. Evo odličnih razloga zbog kojih treba da jedete lubenicu:

[arrowlist]

• Lubenica je dobra za zdravlje srca

Lubenica sadrži dve amino kiseline (arginin i citrulin) koje održavaju dobro stanje arterija, protok krvi i kardiovaskularnu funkciju uopšte. Arginin i citrulin su neophodni za produkciju azot monoksida koji je važan u održavanju elastičnosti krvnih sudova. Sa druge strane, kalijum u lubenici pomaže u regulaciji nivoa tečnosti u organizmu.

Te tri supstance mogu da pomognu u snižavanju krvnog pritiska.

• Lubenica pomaže u snižavanju telesne mase

Lubenica ima veoma nizak sadržaj masnoće i kalorija (oko 30 kalorija po 100g), ali veoma bogat sadržaj fitonutrijenata i antioksidanata koji su esencijalni za dobro zdravlje.

Da bi se izbegle grickalice između obroka koje doprinose povećanju telesne mase, dobra zamena je grickati komadiće lubenice. Iseći lubenicu na kockice i staviti u frižider te uzeti nekoliko komadića kada se oseti želja za jelom.

Takođe, lubenica je potentan diuretik te je zbog toga dobro sredstvo za izbacivanje toksina iz organizma. Time ujedno smanjuje verovatnoću  stvaranja edema.

• Lubenica je dobra za oči

Lubenica je odličan izvor beta karotena koji se u organizmu pretvara u vitamin A. Ovaj vitamin pomaže u stvaranju pigmenata u retini oka i štiti ga od makularne degeneracije povezane sa starenjem. Takođe, sprečava stvaranje noćnog slepila. Lubenica sadrži vitamin C, antioksidant koji može da smanjik rizik od stvaranja katarakte.

• Lubenica je važna u borbi protiv upalnih infekcija

Lubenica ima potencijal da redukuje hroničnu upalnu infekciju, za koju se sumnja da je jedan od izazivača bolesti kao što su astma, dijabetes, artritis, kardiovaskularne bolesti i određeni tipovi karcinoma. Ovo se povezuje sa već pomenutim visokim sadržajem antioksidanata koji podstiču eliminaciju dejstva štetnih slobodnih radikala. Sami slobodni radikali inače stvaraju veliku štetu jer se lepe za zidove krvnih sudova i blokiraju ih.

Slobodni radikali ne samo da uzrokuju upalni proces, nego ista ta inflamacija proizvodi slobodne radikale. Ovakav “začarani krug” mnogo šteti imunom sistemu. Tiroida, srce i pankreas su organi na koje ovakav proces može da ima negativan uticaj. Visok sadržaj antioksidanata u lubenici čini ovo voće superiornim u borbi protiv upalnih procesa. Jedna čaša soka od lubenice dnevno može da smanji rizik stvaranja bolesti kao što su osteartritis, reumatoidni artritis, astma i karcinom debelog creva.

• Lubenica u borbi protiv karcinoma prostate

Istraživanja su pokazala da konzumiranje veće količine likopena poboljšava zdravlje prostate i smanjuje rizik stvaranja karcinoma prostate. Za paradajz se zna da se termičkom obradom povećava sadržaj likopena. Međutim, zrela lubenica može da ima i veći sadržaj likopena od paradajza.

• Lubenica za sportiste

Lubenica je omiljeno voće kod sportista zbog svog dejstva koje pomaže u gašenju žeđi. Uobičajeno je da sportisti dan pred napornije treninge jedu lubenicu ili popiju čašu soka od lubenice u cilju održavanja fizičke i mentalne kondicije.

Jedna studija je pokazala da ispijanje soka od lubenice pre napornog treninga pomaže u smanjenju srčanog ritma i bolova u mišićima sledećeg dana.

• Lubenica za podmlađivanje

Konzumiranje samo dve činije lubenice dnevno pomaže u podmlađivanju kože. Istraživanja su pokazala da lubenica za 40% smanjuje rizik od oštećenja kože sunčanim zračenjem, zahvaljujući već pomenutom likopenu.

• Lubenica podiže nivo energije

Jedna porcija lubenice dnevno podiže nivo energije za 23%. To se dešava zahvaljujući vitaminu B6 koji u organizmu pomaže stvaranje dopamina, hormona dobrog raspoloženja. Lubenica još sadrži magnezijum, mineral koji pomaže funkciju ćelija te omogućava telu dobijanje energije tokom celog dana.

• Lubenica za mokraćne puteve

Zbog visokog sadržaja vode, lubenica je dobar izbor za čišćenje bubrega i mokraćne bešike. Visok sadržaj kalijuma u lubenici redukuje urinsku kiselinu u krvi i potpomaže izbacivanje toksina iz bubrega.

Da li se u vašoj porodici lubenica često jede tokom leta?