Zašto i kako treba da jedete ovsenu kašu (+RECEPTI)

Ovsena kaša je relativno od skora stekla popularnost kod nas. Ovsene pahuljice od kojih se pravi sama kaša, dugo su bile na policama prodavnica, dok se nije mnogo znalo ni govorilo o koristi ovsene...

I sama sam naučila da pravim ovsenu kašu tek pre sedam godina. Vlasnica prodavnice “zdrave” hrane iz komšiluka dala mi je “recept”. Tako sam udovoljila muževljevom zahtevu za “poridž” doručkom (porridge=ovsena kaša).

 

Postoji više vrsta instant ovsene kaše, koja u zavisnosti od sastava, diktira hranljivu vrednost i ukus kaše. Ipak, ovsena kaša koju sami pripremite kod kuće, biće kontrolisanog sastava, veće hranljive vrednosti pa time i boljeg kvaliteta.

 

Pročitajte i: Zašto i kako i bebe i deca treba da jedu ovsenu kašu (+ recepti)

 

10 razloga u prilog češće kaše u našem jelovniku

 

  1. Pomaže u kontroli telesne težine – beta glukan koji se nalazi u sastavu ovsene kaše smanjuje apetit, povećavajući hormon holecistokinin.
  2. Kontroliše krvni pritisak – ishrana bogata celim zrnom žita (ovas, pšenica,…), u izvesnoj meri ima efekat lekova protiv visokog krvnog pritiska.
  3. Umanjuje holesterol – 3g rastvorljivih dijetalnih vlakana dnevno, može smanjiti holesterol do 20%. Šolja ovsa ima 4g rastvorljivih dijetalnih vlakana.
  4. Štiti kožu – ako bi ste pogledali sastav nekih krema za telo ili lice, videli bi da u svom sastavu imaju ovas. Biljna vlakna u ovsu, prave film koji pomaže očuvanju vlažnosti kože, a ovsene mekinje skidaju mrtve ćelije kože (piling).
  5. Smanjuje rizik od dobijanja karcinoma debelog creva – svakih dodatih 10g biljnih vlakana u nečijoj ishrani, smanjuje rizik za 10% od dobijanja karcinoma debelog creva.
  6. Kontroliše šećer u krvi – već pomenuto obilje rastvorljivih biljnih vlakana u sastavu ovsa, omogućava polako oslabadjanje šećera u krvotok (nizak glikemijski indeks) i pruža duži osećaj sitosti.
  7. Sportske sposobnosti– visok nivo ugljenih hidrata i proteina, omogućava dobijanje zdrave energije koja je potrebna za ostvarenje boljih fizičkih sposobnosti.
  8. Povećava imunitet – beta glukan iz ovsa, pomaže neutrofilima (krvni elementi) da brže deluju na bakterijske infekcije.
  9. Potpomaže san – ovas sadrži melatonin i složene ugljene hidrate koji pomažu da što više triptofana uđe u moždane ćelije i tako dovedu do bržeg sna. Jedan od vitamina u sastavu ovsa je i B6, kofaktor u proizvodnji serotonina u mozgu.
  10. Promoviše antioksidativno svojstvo – avenatramid je fenolni alkaloid koji je jedinstven za ovas. Ovaj antioksidant smanuje zapaljenje i pospešuje proizvodnju azot monoksida, koji sprečava oštećenje arterija.

 

Priprema ovsene kaše

Priprema ovsene kaše je laka i jednostavna. Četiri kašike ovsenih pahuljica i oko 3 dcl vode zagrejati na ringli, pa kada smesa proključa, dobro promešati i ostaviti da odstoji 5 minuta kako bi pahuljice nabubrele od upijene vode. Ne treba kuvati duže od 5 minuta da ovsena kaša ne bi izgubila svoju hranljivu vrednost. Pošto je kaša neutralnog ukusa, idealna je za pravljenje kako slatkih tako i slanih jela. Po želji, ovsenoj kaši možete dodati: mleko (bilo koju vrstu), jogurt, kiselo mleko, kefir, orašasto, suvo i sveže voće, med, začine (cimet, anis, djumbir, muskatni oraščić), kakao i rogač u prahu. Ako volite slana jela, dodajte sir i zrnce soli.

 

Još jednostavnije, četiri kašike ovsenih pahuljica potopite u mleko, jogurt, kiselo mleko ili kefir i ostavite preko noći u frižideru da nabubri. U zavisnosti od ukusa, dodaćete neke od već  pomenutih sastojaka.

 

Imate osnovu, a mašti dozvolite da vaša kaša svakog dana bude drugačija.

 

Pogledajte predloge recepata koje smo izdvojili za vas:

 

 

RECEPT: Ovsena kaša na četiri nova načina

 

11
Ovsena kaša sa šargarepom / Ovsena kaša sa jabukom i brusnicom / Ovsena kaša sa malinama iz rerne

 

 

4

Slano ljuta ovsena kaša

 

Da li vi volite ovsenu kašu?

 

NEWSLETTER

 

Za još ovakvih ideja prijavite se za BESPLATAN NEWSLETTER i sve novosti, zanimljivosti i inspiracija za mame stizaće direktno u vaš inbox.  

 

Upišite vaš mejl OVDE

 

 

Dijana je nutricionista dijetetičar i mama, član Udruženja Nutricionista Dijetetičara Srbije. Priključite se njenoj Facebook grupi podrške MOGU DA SMRŠAM! Možete je pratiti na blogu Zdravlje na dan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *