Napomena: Navedene mere su za pleh od 16cm i tada je torta prilično visoka. Na slici je torta pravljena sa istom količinom materijala u plehu dimenzija 20cm.
SASTOJCI
Kora:
- 450g slatkog krompira
- 2 jaja
- 120g paste od urmi
- 60g kakaa (100%)
- 80g bademovog brašna
- 120ml ulja (maslinovo, suncokretovo ili kokosovo)
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- 2 kašičice praška za pecivo ili sode bikarbone
- ½ kašičice morske soli
Fil:
- 260g kikiriki putera (100%)
- 300g krem sira
- 75g paste od urmi
Zdrava čoko torta sa kikiriki puterom
PRIPREMA:
Uključite rernu na 190°C. Podmažite dva pleha istih dimenzija (ili pecite kore naizmenično).
Pastu od urmi možete lako da napravite tako što potopite urme u ključalu vodu na 10-ak minuta (100g urmi na 100ml vode) i onda ih izblendate u multipraktiku ili secku dok ne dobijete kremastu smesu.
Prvo, operite, oljuštite i isecite batat na kockice, stavite ga u multipraktik i sameljite što sitnije. Dodajte ostale sastojke i mutite još malo dok se sve lepo ne sjedini. Podelite masu na dva dela i pecite oko 30 minuta, odnosno dok masa nije čvrsta na izgled odozgo i pečena unutra. Kora ne treba da bude suva već vlažna. Upravo zato i morate da pečete kore odvojeno jer masu nećete uspeti da presečete na pola.
Za fil, umutite krem sir sa pastom od urmi nekoliko minuta, dodajte puter od kikirikija i mutite dok ne dobijete finu kremastu smesu i ne vidite da se sve lepo sjedinilo.
Sklopite tortu i uživajte!
Napomena: umesto urmi, kao zaslađivač, možete da koristite i muskovado šećer ili kokosov šećer kao zdravije varijante. Originalan recept možete pogledati na linku @gaspar.carreira.